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Resmio Yield Management System für Restaurants

Einer meiner Neujahrs-Vorsätze war, manche Online Artikel mit interessanter Headline nicht nur zu sammeln und zu archivieren, sondern sie möglichst zeitaktuell auch zu lesen.

Bis jetzt hat es mit dem Vorsatz tatsächlich auch geklappt. Denn bei der Gelegenheit entdeckte ich folgenden Beitrag über resmio.

Mein Blick stoppte beim Abschnitt für den Viertplatzierten resmio und dem Satz: „The big, useful idea: help restaurants manage demand by offering discounts for those willing to dine in off-peak hours.“

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Yield Management in der Hotellerie – der Hotelier ist am Drücker

Der Begriff des Yield / Revenue / Ertragsmanagement ist offensichtlich in der Hotellerie noch immer ein Buch mit 7 Siegeln. Zumindest konnte ich das heute während des Brennpunkt eTourism lernen.

Der Wettbewerb in der Hotelleriebranche steigt kontinuierlich und mit ihm der Druck auf die Hoteliers, Hotelzimmer und Dienstleistungen erfolgreich und vor allem effizient zu verkaufen.

Erschwerend kommt hinzu, dass ein Hotelier 365 Tage im Jahr 1 fixe Kapazität zum Verkauf parat hat. Anders als in der Flugbranche, kann der Hotelier in nachfrageschwächeren Zeiten (Zwischen-/Nachsaison) nicht Kapazitäten streichen. In der Luftfahrtbranche ist das leicht möglich: Entweder man dünnt Rotationen aus und betreibt eine Strecke weniger oft pro Tag oder man bedient sich eines kleineren Flugzeugs für die betreffende Route in einem bestimmten Zeitraum, oder auch nur tagesweise. Theortische Modelle in der Hotellerie, wie z.B. einen Haustrakt zu sperren bringen hier nur marginal Erfolg. Ein Kriterium eint die beiden Branchen aber:

Die Ware ist höchst verderblich.

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